阿根庭紅蝦 (又稱天使紅蝦或赤蝦), 是由歐洲的船隊所開發捕捉後, 便立即在船上裝盒, 並以超低溫設備, 以攝氏零下45度的方式冷凍保存, 維持最好的鮮度以及品質。
阿根庭紅蝦的甜度不敵於加拿大牡丹蝦, 隻隻大尾飽滿, 肉質是超緊實, 口感亦相當爽口, 蝦頭是滿滿的蝦膏, 還可用來鹽烤或熬煮味增湯, 都是一個不錯的選擇。 保存及進食方法: 紅蝦需冷藏於-18度的冷凍櫃裡, 解凍後除去蝦殼即可食用。