其次的特色是它的口感，喝下的前味甘甜，香氣也會在嘴裡擴散開來，有著檸檬汽水的感覺．乍嚐之下，比日本酒度為 -5 的
菊水の四段仕込還甜．但多喝幾杯之後，香氣的味道消散很快，而此酒後味會轉為微辛，而且回韻是苦的，殘留時間大約可以到10秒左右．不過在室溫下，口感會變得較滑順，之前顯著的口感會慢慢變淡．
這支酒不容易醉，喜歡喝又不想失態的人可以考慮．
根據酒商的介紹，這支酒是放在 -5度的溫度下熟成一年而成．酒造有155年歷史（1860年創業），同時也製作日本政府專用機的機內用酒「日本之翼」與皇室用酒「超吟」，是非常厲害的酒造
