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意大利雲吞可將餡料分成肉類和芝士，肉類要快煮，約兩分鐘左右，否則易變苦；
芝士餡要出味，需要煮得較長時間，約3至4分鐘。
煮有餡意大利雲吞不必太多的配料，簡單地用上牛油就可以。
若要追求健康，初榨橄欖油也可以，再拌以芝士。還是覺得味道不夠，才加上其他的醬汁，如黑松露醬、番茄醬、香草醬等。
