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橄欖油 vs. 常見食用油
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特純橄欖油 |
沙拉油 |
葵花油 |
油煙 |
無 |
有 |
有 |
加工過程 |
天然 |
化學 |
化學 |
產量 |
少 |
多 |
多 |
單元不飽和脂肪酸 |
75% |
23% |
23% |
天然成份 |
水果多酚 |
無 |
無 |