豬鞍是指豬背前六至八條肋骨,美國法式豬鞍不但口感較佳,而且肉質鬆化.美國豬鞍脂肪紋路適中,肉質多汁,味道濃郁.
烹調方法:整條焗或BBQ更佳
建議烹調方法:解凍後撒上海鹽,黑胡椒,香草,放4至5片檸檬,塗上橄欖油,然後焗10分鐘(220度溫度),即成
可配:紅酒/香檳
TIP:一條可供6至8人享用